L’oro verde dalla pianta alla tazzina Napoli, Castel Dell’Ovo 1-2 luglio 2021

 

COMUNICATO STAMPA
L’oro verde dalla pianta alla tazzina
Napoli, Castel Dell’Ovo 1-2 luglio 2021


Un convegno nazionale organizzato a Napoli da “Il Polo del Caffè S.p.A.” in collaborazione con l’Associazione
“Maestri dell’Espresso Napoletano”, con il patrocinio di Comune di Napoli e Regione Campania, in cui autorità
del settore, addetti ai lavori, esperti del caffè faranno il punto su questa importante materia prima, una
commodity quotata nelle borse mondiali, caratterizzante le culture da est a ovest, da nord a sud.
Il primo giorno ci saranno i saluti di rito da parte degli organizzatori dell’evento, Rosario Carafa e Francesco
Costanzo, delle Autorità comunali e del consigliere regionale, Fulvio Frezza, della responsabile relazione
esterne della Coldiretti Campania, Flavia Sorrentino, e la relazione introduttiva a cura di Mauro Illiano di Napoli
Coffee Experience. I lavori inizieranno poi affrontando le questioni relative: a logistica portuale, con Andrea
Annunziata, presidente dell’Autorità di sistema portuale del Mar Tirreno centrale; agli aspetti doganali con
Salvatore Trentino, direttore della dogana di Napoli; a quelli sanitari con Alessandro Raffaele, direttore
UVAC/PCF; alle problematiche borsistiche legate al mercato dell’arabica e della robusta, con Mario Bruscino,
direttore commerciale di Inter-kom; al magazzino e borsa – gestione della logistica all’estero, con Maurizio
Zugna, presidente de Il Polo del Caffè alla catena di distribuzione affrontata da Rosario Carafa, amministratore
delegato de Il Polo del Caffè. Altri momenti clou della giornata saranno a cura di Alberto Ritieni, professore
ordinario di Chimica degli Alimenti dell’Università Federico II, su caffè e salute e di Mario Cerutti, presidente
del Comitato Italiano del Caffè, sul mercato del caffè torrefatto e abitudini di consumo.
Durante la seconda giornata verranno indagati temi come: l’impatto economico del COVID sul settore e i
possibili scenari futuri, a cura dei presidenti di Confcommercio Massimo Di Porzio, Confesercenti Vincenzo
Schiavo e AICAST Antonino Della Notte; il ruolo delle caffetterie con i titolari delle storiche Gambrinus e
Caffettiera; i diversi metodi di estrazione del caffè con Mauro Illiano, Mariafrancesca Natale, Francesco
Costanzo e Alessio Guido; le nuove tendenze del caffe e la realtà delle micro roasteries con Vincenzo Sansone,
Paola Campana e Francesco Costanzo, nonché un excursus sull’assaggiare e giudicare il caffè con Mauro Illiano
e Renato Rocco.
Sarà possibile seguire i lavori del convegno attraverso le pagine Facebook de La Buona Tavola e di Comunicaffè.
In ottemperanza alle norme anti Covid-19 si richiede la prenotazione con l’invio dei dati personali alla mail:
rtroisi@ilpolodelcaffe.it
Il Polo del Caffè S.p.A. è un’azienda dinamica specializzata nella supply chain management del caffè crudo,
esperta nella gestione del flusso logistico della merce dal porto di origine alla destinazione finale. È situato
all’Interno dell’Interporto Campano di Nola, terzo in Italia, e quinto in Europa per grandezza ed infrastrutture